Secretaría de Salud y UAM firman convenio para impulsar innovación en salud, nutrición y soberanía alimentaria
La Secretaría de Salud y la Universidad Autónoma Metropolitana (UAM) firmaron un convenio de colaboración para impulsar la investigación científica, la nutrición y la soberanía alimentaria, como parte de las acciones estratégicas del Plan México, promovido por el gobierno de la presidenta Claudia Sheinbaum Pardo.
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El acuerdo busca transformar el conocimiento generado en instituciones académicas en soluciones prácticas para fortalecer la salud pública y el desarrollo económico del país. El secretario de Salud, David Kershenobich, destacó que los centros de investigación deben ser fuente de innovación, emprendimiento y políticas públicas que respondan a los retos actuales.
Entre las líneas prioritarias del convenio se encuentran la economía de la salud, la prevención de enfermedades crónicas y el combate a la malnutrición, tanto por desnutrición como por obesidad. Además, se aprovechará la capacidad científica de la UAM para contribuir al diseño de políticas como la futura Ley General de Alimentación.
Kershenobich subrayó que la riqueza alimentaria de México puede detonar el desarrollo con soberanía. “Queremos ir más allá de prohibir alimentos chatarra: buscamos crear alternativas saludables que beneficien la nutrición y la economía del país”, afirmó.
El rector general de la UAM, Gustavo Pacheco López, señaló que este convenio reafirma el compromiso institucional con la salud pública, mediante la ciencia y la formación de profesionales comprometidos con el bienestar social. Resaltó también la capacidad interdisciplinaria de la universidad en áreas como biología molecular, nutrición, medicina y desarrollo de alimentos funcionales.
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Al finalizar el evento, las autoridades recorrieron instalaciones de la UAM, donde se presentaron proyectos innovadores en nutrición y salud, incluyendo alimentos funcionales desarrollados por diversas unidades académicas.
